『佰食屋』
テレビ番組【ガイヤの夜明け】で紹介されていた「佰食屋」さん。
どんなに売れても、“１日１００食限定”という国産牛ステーキ丼専門店のことをご存知でしょうか？
衝撃的なタイトル【売り上げを減らそう】を書いた中村朱美さんの本からです。
その内容の一部をそのまま紹介します。
〜終わりのない市場主義からの解放。
サービスを極限まで縛ることを絞ることで、売り上げを上げているお店。
社員を犠牲にしてまで、追うべき売上なんてない。
もう“頑張れ”なんて言いたくない。
私は、仕組みで人を幸せにしたい。
確かに売り上げは上がるでしょう。
でも、働く時間は増えるのに給料はあまり変わらない。
会社が儲かっても、社員が報われないのはおかしい。
営業時間を伸ばせ延ばすほど、売り上げは上がる。
だから、「頑張れ！」。
売り上げが落ち込んでくると、「頑張れ！」。
元気がないと、「頑張れ！」。
連休前も、連休中も、連休明けもいつも「頑張れ！」。
そもそも、就業時間内に利益を出せない商品とか企画って、だめじゃないですか。〜
いずれも納得で、少し耳の痛い内容ですね。
是非、講読をお勧めします！
